Möhren-Apfel-Sellerie-Salat mit 2 Soßen

Name: Möhren-Apfel-Sellerie-Salat mit 2 Soßen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g Möhren; 1/2 Bund Staudensellerie; 2 Äpfel; 100 g Alfalfasprossen; 6 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Walnuss-Öl; 3 EL Apfelessig; etwas Zucker; Salz; weißer Pfeffer; einige Stiel(e) Petersilie und Schnittlauch; 150 g Sahne-Joghurt; 2-3 EL Zitronensaft

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Möhren-Apfel-Sellerie-Salat mit 2 Soßen Rezept

Zutaten

250 g Möhren
1/2 Bund Staudensellerie
2 Äpfel
100 g Alfalfasprossen
6 EL Sonnenblumenöl
2 EL Walnuss-Öl
3 EL Apfelessig
Zucker
Salz
weißer Pfeffer
einige Stiel(e) Petersilie und Schnittlauch
150 g Sahne-Joghurt
2-3 EL Zitronensaft

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Möhren schälen und grob raspeln. Sellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Äpfel gründlich waschen, trocken tupfen und vierteln. Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in feine Stifte schneiden. Sprossen kalt abspülen und trocken tupfen. 4 Esslöffel Sonnenblumenöl, Walnussöl und Essig verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken. Joghurt, restliches Öl und Zitronensaft verrühren, Kräuter zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salatzutaten auf einer Platte anrichten, Dips dazureichen