Möhren-Apfelsuppe mit Knoblauchpopcorn

Name: Möhren-Apfelsuppe mit Knoblauchpopcorn
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Möhren: 500 g; Apfel: 1; Zwiebel: 1; Öl: 3-4 EL; Gemüsebrühe (Instant): 3/4 l; Apfelsaft: 100 ml; Popcorn-Mais: 20 g; Saft von 1/2 Zitrone; Salz; weißer Pfeffer; Knoblauchzehe: 1; Butter oder Margarine: 20 g; Majoran: einige Stiel(e)

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Möhren-Apfelsuppe mit Knoblauchpopcorn Rezept

Zutaten

500 g Möhren
1 Apfel
1 Zwiebel
3-4 EL Öl
3/4 l Gemüsebrühe (Instant)
100 ml Apfelsaft
20 g Popcorn-Mais
Saft von 1/2 Zitrone
Salz
weißer Pfeffer
1 Knoblauchzehe
20 g Butter oder Margarine
einige Stiel(e) Majoran

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Möhren schälen und in Stücke schneiden. Apfel gründlich waschen, vierteln und entkernen. Kleinschneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Möhren, Apfelstückchen und Zwiebel in zwei Esslöffel heißem Öl andünsten. Brühe und Apfelsaft angießen, 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit ein bis zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen. Popcorn-Mais zufügen und im geschlossenen Topf bzw. Pfanne aufplatzen lassen. Suppe mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauch schälen und hacken. Im heißen Fett anbraten. Popcorn zufügen und kurz darin schwenken. Suppe auf vier Teller verteilen. Mit Majoranblättchen und Knoblauch-Popcorn bestreuen