Möhren-Kartoffel-Suppe

Name: Möhren-Kartoffel-Suppe
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Möhren; 250 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 1 l Gemüsebrühe (Instant); 300 g Hähnchenfilet; weißer Pfeffer; Salz; 1 Bund Schnittlauch; 150 g saure Sahne

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Zutaten

500 g Möhren
250 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 EL Öl
1 l Gemüsebrühe (Instant)
300 g Hähnchenfilet
weißer Pfeffer
Salz
1 Bund Schnittlauch
150 g saure Sahne

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Möhren, Kartoffeln und Zwiebel darin andünsten. Gemüsebrühe angießen, aufkochen.
2.: Gemüse ca. 20 Minuten darin garen. Fleisch waschen und ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gemüse geben. Fleisch herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. 1/3 des Gemüses herausnehmen, übriges Gemüse in der Brühe pürieren.
3.: Hähnchenfleisch in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliches Gemüse zufügen. Schnittlauch waschen und, bis auf einige Halme zum Garnieren, in kleine Röllchen schneiden. Möhren-Kartoffel-Suppe mit Schnittlauch bestreuen und garnieren.
4.: Einen Klecks saurer Sahne daraufgeben.