Möhren-Kokos-Gemüse

Name: Möhren-Kokos-Gemüse
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: Möhren: 1,5 kg; Zwiebeln: 2; Öl: 3 EL; Garam masala (Gewürzmischung): 3 EL; gemahlener KorianderSalz: 1 EL; Kokosraspel: 100 g; Saft von 1 Zitrone; Koriander: 1 Bund

Aus kochen & genießen 34/2006

Zutaten

1,5 kg Möhren
2 Zwiebeln
3 EL Öl
3 EL Garam masala (Gewürzmischung)
1 EL gemahlener KorianderSalz
100 g Kokosraspel
Saft von 1 Zitrone
1 Bund Koriander

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Möhren und Zwiebeln im heißen Öl andünsten. Mit Garam masala, Koriander und Salz würzen. Kokosraspel zufügen und gut vermengen. 3/8 Liter Wasser und Zitronensaft angießen. Ca. 10 Minuten garen. Korianderblättchen von den Stielen zupfen und unter das Gemüse mengen