Möhren-Orangen-Kuchen vom Blech

Name: Möhren-Orangen-Kuchen vom Blech
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: 200 g geschälte Möhren; 150 g Butter oder Margarine; 120 g Diabetikersüße; 4 Eier (Größe M); 210 g Mehl; 2 TL Backpulver; 350 g fettarmer Joghurt (1,5 % Fett); 2 (250 g; so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird) geschälte Orangen; 150 g Fruchtaufstrich "Exotic"; flüssiger Süßstoff; 30 g Pistazienkerne; Fett für das Backblech

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Zutaten

200 g geschälte Möhren
150 g Butter oder Margarine
120 g Diabetikersüße
4 Eier (Größe M)
210 g Mehl
2 TL Backpulver
350 g fettarmer Joghurt (1,5 % Fett)
2 (250 g; so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird) geschälte Orangen
150 g Fruchtaufstrich "Exotic"
flüssiger Süßstoff
30 g Pistazienkerne
Fett

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Möhren raspeln. Fett und Diabetikersüße cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit 250 g Joghurt unterrühren. Möhrenraspel unterheben. Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Jede Orange in 8 Scheiben schneiden. Nach ca. 10 Minuten Backzeit die Scheiben auf dem Kuchen verteilen. Zu Ende backen. Fertigen Kuchen auskühlen lassen. Fruchtaufstrich erwärmen, durch ein Sieb streichen. Kuchen damit bestreichen. 100 g Joghurt mit flüssigem Süßstoff süßen, je 1 Klecks auf die Orangenscheiben geben. Pistazien hacken und Kleckse damit bestreuen
2.: 30 Minuten Wartezeit. / 2 BE
3.: Kein Diabetiker? Teig mit 150 g Zucker zubereiten. Kuchen mit Orangenmarmelade bestreichen. Joghurt mit 2 EL Zucker süßen