Möhren-Schoko-Gugelhupf

Name: Möhren-Schoko-Gugelhupf
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 20 Stücke:
Ingredients: 50 g Zartbitter-Schokolade; 300 g Möhren; 250 g Joghurt Butter (20 % weniger Fett); 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 175-200 g Zucker; 5 Eier (Größe M); 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Fett und Mehl für die Gugelhupfform

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Zutaten

50 g Zartbitter-Schokolade
300 g Möhren
250 g Joghurt Butter (20 % weniger Fett)
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
175-200 g Zucker
5 Eier (Größe M)
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Fett und Mehl

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Schokolade grob hacken. Möhren schälen, waschen und reiben. Butter, Salz, Vanillin-Zucker und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren.
2.: Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unterrühren. Schokolade und Möhren in mehreren Portionen unterheben. Teig gleichmäßig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Gugelhupfform ( 2,5 Liter Inhalt) füllen.
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen, ca. 1 Stunde in der Form abkühlen lassen.
4.: Aus der Form stürzen und auf dem Gitter auskühlen lassen. Auf einer Platte servieren.