Möhren-Sellerie-Salat mit Hähnchenkeulen

Name: Möhren-Sellerie-Salat mit Hähnchenkeulen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 750 g Möhren; 375 g Knollensellerie (mit Grün); Saft von 1 Zitrone; 1 Dose(n) (580 ml) Ananas in Stücken; 50 g Walnusskerne; 1 Glas (250 g) Joghurt-Salat-Creme; Salz; Pfeffer; 1 TL Zucker; 2 EL (ca. 30 g) Korinthen; 6 Hähnchenunterkeulen (à ca. 75 g); 2 EL Öl

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Möhren-Sellerie-Salat mit Hähnchenkeulen Rezept

Zutaten

750 g Möhren
375 g Knollensellerie (mit Grün)
Saft von 1 Zitrone
1 Dose(n) (580 ml) Ananas in Stücken
50 g Walnusskerne
1 Glas (250 g) Joghurt-Salat-Creme
Salz
Pfeffer
ca. 1 TL Zucker
2 EL (ca. 30 g) Korinthen
6 Hähnchenunterkeulen (à ca. 75 g)
2 EL Öl

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Möhren schälen, waschen und in lange Streifen raspeln. Selleriegrün beiseite legen. Knolle schälen, waschen, ebenfalls raspeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Walnüsse hacken. Joghurt-Salat-Creme und 100 ml Ananassaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Vorbereitete Salatzutaten, Korinthen und Soße vermengen. Zutaten ziehen lassen. Inzwischen Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. In heißem Öl unter Wenden 12-15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat nochmals abschmecken. Eine Platte mit Selleriegrün auslegen und die Hähnchenkeulen darauf anrichten
2.: Zubereitungszeit ca. 1 Stunde