Möhrenrohkost mit Aprikose und Macadamianüssen

Name: Möhrenrohkost mit Aprikose und Macadamianüssen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Macadamianusskerne: 50 g; Möhren: 800 g; Aprikosen: 150 g; Saft von 1 Zitrone; Zucker: 1 1/2- 2 EL; Öl: 1 TL; Kerbel und Zitronenschnitze zum Garnieren

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Möhrenrohkost mit Aprikose und Macadamianüssen Rezept

Zutaten

50 g Macadamianusskerne
800 g Möhren
150 g Aprikosen
Saft von 1 Zitrone
1 1/2- 2 EL Zucker
1 TL Öl
Kerbel und Zitronenschnitze

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Nüsse grob hacken, in einer heißen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Möhren schälen, waschen und fein raspeln. Aprikosen waschen, halbieren, Steine herauslösen. Aprikosen in Spalten schneiden. Möhren, Zitronensaft, Aprikosen, Nüsse, Zucker und Öl vermengen, Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Auf Tellern anrichten und mit Kerbel und Zitronenschnitzen garnieren
2.: 30 Minuten Wartezeit