Mohn-Streusel-Kuchen

Name: Mohn-Streusel-Kuchen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: Puddingpulver "Vanillegeschmack" (zum Kochen): 2 Päckchen; + 125 g Zucker: 6 EL; + 1 EL Milch: 750 ml; Mehl: 375 g; kalte Butter: 100 g; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; Eigelb (Größe M): 2; Backpulver: 3 gestrichene(r) TL; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; Magerquark: 75 g; Ei (Größe M): 1; Sonnenblumenöl: 2-3 EL; Salz: 1 Prise; backfertige Mohnfüllung: 2 Päckchen (à 250 g); Backpapier

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

2 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack" (zum Kochen)
6 EL + 125 g Zucker
750 ml + 1 EL Milch
375 g Mehl
100 g kalte Butter
2 Päckchen Vanillin-Zucker
2 Eigelb (Größe M)
3 gestrichene(r) TL Backpulver
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
75 g Magerquark
1 Ei (Größe M)
2-3 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
2 Päckchen (à 250 g) backfertige Mohnfüllung
Backpapier

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Puddingpulver, 6 EL Zucker und 100 ml Milch glatt rühren. 650 ml Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren, nochmals ca. 1 Minute köcheln. Unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. 200 g Mehl in eine Schüssel geben. Butter in Flöckchen, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Eigelbe zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten. Kalt stellen. 175 g Mehl, Backpulver und Zitronenschale mischen. Quark, 1 EL Milch, 1 Ei, Öl, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis (26 cm Ø) ausrollen. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Teig darauflegen. Mohnfüllung unter den Pudding rühren und in die Form geben, glatt streichen. Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 45-50 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
2.: Wartezeit 2 Stunden