Mohndessert mit mürben Keksen
Zutaten
- 125 g Mehl
- 60 g weiche Butter oder Margarine
- 30 g Puderzucker
- 2 Eigelb (Größe M)
- 100 g Rosinen
- 2 EL Rum
- 150 g gemahlener Mohn (gibt`s z. B. beim Bäcker)
- 1/2 l Milch
- 175 g flüssiger Honig
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 100 g gehackte Mandeln
- 125 g Schlagsahne
- 1 EL Mandelblättchen
Zubereitung
60 Minuten
leicht
- 1.
- Mehl, Fett, Puderzucker und 1 Eigelb zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Rosinen waschen abtropfen lassen und mit Rum beträufeln. Mohn und Milch ca. 20 Minuten köcheln lassen. Honig, Vanillin-Zucker, Rosinen und Mandeln zufügen und vermischen. Mohnmasse auskühlen lassen. Restliches Eigelb und 1 Esslöffel Sahne verquirlen. Teig zu einem Rechteck (20x21 cm) ausrollen, mit einem Teigrädchen Rechtecke (2x7cm) ausradeln, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Mit restlichem verquirlten Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten backen. Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne rösten. Restliche Sahne steif schlagen und unter die Mohnmasse heben. Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mohnmasse in Dessertgläser fülllen, mit den Mandelblättchen verzieren und mit den Keksen servieren
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 1040 kcal
- 4620 kJ
- 23g Eiweiß
- 61g Fett
- 92g Kohlenhydrate
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Foto: Först, Thomas
