Mokka-Mousse mit Eierlikör

Mokka-Mousse mit Eierlikör Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 4 Blatt  weiße Gelatine 
  • 1/4 Milch 
  • 2-3 TL  löslicher Kaffee (Instant; z. B. Espresso) 
  • 2   frische Eier (Gr. M) 
  • 50 Zucker 
  • 250 Schlagsahne 
  • 2-3 EL  Eierlikör 
  • 8   Cappuccino-Röllchen oder anderes Gebäck 
  •     löslicher Kaffee und evtl. einige Orangenraspel 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Gelatine kalt einweichen. Milch erwärmen und den Kaffee darin auflösen. Gelatine ausdrücken, ebenfalls darin auflösen. Etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Eigelb verquirlen. Die lauwarme Mocka-Milch nach und nach unter das Eigelb rühren. Kalt stellen, bis die Masse halb fest ist
2.
Eiweiß steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Eischnee unter die Mockamasse heben. Sahne steif schlagen. 4 EL Sahne in einem Spritzbeutel kalt stellen. Restliche Sahne unter die Creme heben und mind. 1 Stunde kalt stellen
3.
Sahnetuffs auf die Creme spritzen und mit Eierlikör beträufeln. Mit Cappuccino-Röllchen, etwas löslichem Kaffee und evtl. Orangenraspeln verzieren
4.
EXTRA-TIPP
5.
Die Mocka-Mousse anstelle von Eierlikör mit Whiskey-Cream-Likör (z. B. Baileys) oder - ohne Alkohol - mit Vanillesoße beträufeln

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 370 kcal
  • 1550 kJ
  • 10g Eiweiß
  • 26g Fett
  • 19g Kohlenhydrate

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