Mokka-Nuss-Kugeln

Name: Mokka-Nuss-Kugeln
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 50 Stück:
Ingredients: 50 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 100 g Speisestärke; 60 g Mehl; 1-2 TL Espressopulver (Instant); 1 TL Zimt; 1 TL Kakao; 1 Prise Salz; 125 g Butter oder Margarine; 50 Haselnusskerne; 100 g Zartbitter-Kuvertüre; 1 (100 g) Tüte Kuchen Glasur Haselnuss (v. Schwartau); 50 g Mocca-Bohnen (Zartbitter v. Schwartau)

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Zutaten

50 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
100 g Speisestärke
60 g Mehl
1-2 TL Espressopulver (Instant)
1 TL Zimt
1 TL Kakao
1 Prise Salz
125 g Butter oder Margarine
50 Haselnusskerne
100 g Zartbitter-Kuvertüre
1 (100 g) Tüte Kuchen Glasur Haselnuss (v. Schwartau)
ca. 50 g Mocca-Bohnen (Zartbitter v. Schwartau)

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Puder- und Vanillin-Zucker, Speisestärke, Mehl, Espresso, Zimt, Kakao, Salz und Fett in Flöckchen zu einem glatten Teig verkneten. Zu 2 Rollen (ca.15 cm lang) formen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Teigrollen in jeweils 25 Scheiben schneiden und je 1 Nuss darin einrollen. Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen, anschließend abkühlen lassen. Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Glasur ebenfalls im Wasserbad schmelzen und leicht mit Kuvertüre verrühren. Mokka-Kekse darin eintauchen. Nach und restliche Glasur zur Kuvertüre gießen, und nur leicht verrühren. Kekse mit Mocca-Bohnen verzieren und auf einem Gitter trocknen lassen
2.: E 0,5 g/ F 4 g/ KH 5 g