Moussaka

Name: Moussaka
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 2 (ca. 500 g) Auberginen; 6 EL Öl; 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 500 g Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 1 Packung (500 g) Tomaten; 1/2 TL Zimt; 30 g Butter oder Margarine; 40 g Mehl; 1/2 l Milch; 125 g Goudakäse

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Zutaten

750 g Kartoffeln
2 (ca. 500 g) Auberginen
6 EL Öl
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
500 g Hackfleisch
Salz
Pfeffer
1 Packung (500 g) Tomaten
1/2 TL Zimt
30 g Butter oder Margarine
40 g Mehl
1/2 l Milch
125 g Goudakäse

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Aubergine putzen, waschen und längs in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Auberginenscheiben portionsweise in vier Esslöffel heißem Öl kurz anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zwiebeln und Knboblauch schälen und fein würfeln. Hackfleisch in restlichem Öl krümelig braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch zufügen, kurz mitbraten. Tomatenpüree zufügen und zehn Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken. Fett in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen und mit Milch ablöschen. Die Hälfte des Käses unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Kartoffeln und Auberginen in eine Auflaufform schichten. Mit etwas Soße begießen. Hackfleisch darübergeben, wieder etwas Soße darübergeben. Mit den restlichen Kartoffeln und Auberginen bedecken. Mit restlicher Soße begießen, übrigen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) 40 Minuten backen