Moussaka

Name: Moussaka
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 3 Auberginen (à ca. 350 g); 600 g Kartoffeln; 10 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 750 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; Zimt; getrockneter Oregano; 30 g Margarine; 2 EL Mehl; 250 ml Gemüsebrühe; 250 ml Milch; 100 g Fetakäse; 100 g Goudakäse; 1 Ei (Größe M); Öl für die Form

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Zutaten

3 Auberginen (à ca. 350 g)
600 g Kartoffeln
10 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
750 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
Zimt
getrockneter Oregano
30 g Margarine
2 EL Mehl
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
100 g Fetakäse
100 g Goudakäse
1 Ei (Größe M)
Öl

Zubereitung

105 Minuten

ganz einfach

1.: Auberginen waschen, putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 6 EL Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen und Auberginenscheiben darin portionsweise je ca. 3 Minuten unter Wenden braten. Fertige Auberginen auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und Kartoffeln darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten
2.: Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und Hack darin ca. 10 Minuten unter Wenden braten. Nach ca. 5 Minuten Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Oregano kräftig würzen
3.: Für die Béchamel Margarine in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Brühe und Milch unter Rühren zugießen. Aufkochen, ca. 5 Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feta zerkrümeln, Gouda grob raspeln. Soße vom Herd nehmen, Käse unterrühren. Ei verquirlen und unter Rühren in die heiße Soße geben
4.: Hälfte Kartoffeln und Auberginenscheiben in eine geölte Auflaufform (30 x 22 x 5 cm) schichten. Hälfte Hackmasse darauf verteilen. Übrige Kartoffeln und Auberginen daraufschichten und übrige Hackmasse darauf verteilen. Hackmasse mit Béchamel übergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen