Mozzarella-Sticks mit Tomaten-Crostini

Name: Mozzarella-Sticks mit Tomaten-Crostini
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 4 mittelgroße Tomaten; 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe; 3-4 Stiel(e) Basilikum; Salz, weißer Pfeffer; 200 g Ciabatta (ital.; Weißbrot) oder Baguette; 4-6 EL Öl; 1 Packung (400 g) Mozzarella-Käse im Block; 1 Ei (Gr. M); 3 geh. EL Mehl; 5-6 geh. EL Paniermehl; evtl. Salat zum Anrichten

Gib die erste Bewertung ab!

Mozzarella-Sticks mit Tomaten-Crostini Rezept

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Was koche ich morgen?

Geburtstagsessen - Ideen für viele Gäste

Aufläufe - Rezepte für köstliche Ofenhits

Zutaten

4 mittelgroße Tomaten
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
3-4 Stiel(e) Basilikum
Salz, weißer Pfeffer
200 g Ciabatta (ital.
Weißbrot) oder Baguette
4-6 EL Öl
1 Packung (400 g) Mozzarella-Käse im Block
1 Ei (Gr. M)
3 geh. EL Mehl
5-6 geh. EL Paniermehl
Salat zum Anrichten

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Backofen auf 225 °C (Umluft: 200 °C/Gas: Stufe: 4) vorheizen. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und
2.: klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken
3.: Basilikum waschen, fein schneiden. Vorbereitete Zutaten mischen, würzen. Brot in 8 Scheiben schneiden und mit 2 EL Öl beträufeln. Im heißen Ofen 6-8 Minuten rösten. Herausnehmen
4.: Mozzarella abtropfen lassen und in 8 Scheiben schneiden. Diese längs halbieren. Ei verquirlen, würzen. Sticks erst im Mehl, dann im Ei, zuletzt im Paniermehl wenden, gut andrücken
5.: Die Sticks in 2-4 EL heißem Öl bei starker Hitze rundherum 1-2 Minuten goldbraun braten. Tomatenmischung auf dem Brot verteilen. Alles evtl. auf Salat anrichten