Müsli-Stangen mit Quark und Obst

Name: Müsli-Stangen mit Quark und Obst
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 8 Stangen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g dunkles Weizenmehl (Type 1050); 1 gestrichene(r) TL Salz; 2 EL Zucker, 1/8 l Milch; 1 Würfel (42 g) Hefe, 5 EL Öl; 50 g getrocknete Aprikosen; 50 g kernige Haferflocken; 50 g Rosinen; 75 g Haselnusskerne; 50 g Sonnenblumenkerne; 250 g Quark (20 % Fett); 5 EL Mineralwasser; 4 Mandarinen, 2 Bananen; 2 EL Zitronensaft; evtl. Ahornsirup, Backpapier

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Zutaten

400 g dunkles Weizenmehl (Type 1050)
1 gestrichene(r) TL Salz
2 EL Zucker, 1/8 l Milch
1 Würfel (42 g) Hefe, 5 EL Öl
50 g getrocknete Aprikosen
50 g kernige Haferflocken
50 g Rosinen
75 g Haselnusskerne
50 g Sonnenblumenkerne
250 g Quark (20 % Fett)
5 EL Mineralwasser
4 Mandarinen, 2 Bananen
2 EL Zitronensaft
Ahornsirup, Backpapier

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Mehl, Salz und 1 EL Zucker mischen. Milch und 1/8 l Wasser leicht erwärmen. Hefe darin auflösen. Hefe und Öl zum Mehl gießen und mit den Knethaken des Handrührgerätes glatt verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen
2.: Aprikosen würfeln. Teig mit den Knethaken durchkneten. Haferflocken, Rosinen, Aprikosen und Nüsse unterkneten. Aus dem Teig mit gut bemehlten Händen 8 lange Stangen formen
3.: Stangen in den Sonnenblumenkernen wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Zugedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 18-20 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen
4.: Quark, Mineralwasser und 1 EL Zucker verrühren. Obst schälen und klein schneiden. Mit Zitronensaft mischen. Die Müsli-Stangen aufschneiden, mit Quark bestreichen und mit Ahornsirup beträufeln. Das Obst dazureichen