Müsliriegel

Name: Müsliriegel
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: Mandelkerne mit Haut: 125 g; Cashewkerne: 125 g; getrocknete Cranberrys: 50 g; getrocknete Soft-Aprikosen: 130 g; Mandelmus: 175 g; vegane Butter: 230 g; Kokoscreme: 160 g; Golden Syrup: 4 EL; Agavendicksaft: 2 EL; Meersalz: 1 Prise; Haferflocken "blütenzart": 200 g

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Zutaten

125 g Mandelkerne mit Haut
125 g Cashewkerne
50 g getrocknete Cranberrys
130 g getrocknete Soft-Aprikosen
175 g Mandelmus
230 g vegane Butter
160 g Kokoscreme
4 EL Golden Syrup
2 EL Agavendicksaft
1 Prise Meersalz
200 g Haferflocken "blütenzart"

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Mandeln und Cashewkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Cranberrys und Aprikosen grob hacken
2.: Mandelmus, Butter, Kokoscreme, Golden Syrup, Agavendicksaft und Salz in einem Topf erhitzen. Nüsse, Früchte und Haferflocken einrühren. Müslimasse in eine mit Backpapier ausgelegte quadratische Springform (24 x 24 cm) geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und kalt stellen
3.: Müsliboden aus der Form nehmen, in 6 gleichgroße Streifen schneiden und quer nach halbieren. Backpapier entfernen und kalt lagern