Nackensteak-Schaschlik

Name: Nackensteak-Schaschlik
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 4 kleine Flaschentomaten; 8 dünne Scheiben Schweinenacken (à ca. 80 g); 150 g entsteinte große grüne Oliven; 1 Limette; 1–2 EL Harissa; 4 EL Olivenöl; gemahlener Koriander; Kreuzkümmel; Salz

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Zutaten

2 rote Zwiebeln
4 kleine Flaschentomaten
8 dünne Scheiben Schweinenacken (à ca. 80 g)
ca. 150 g entsteinte große grüne Oliven
1 Limette
1–2 EL Harissa
4 EL Olivenöl
gemahlener Koriander
Kreuzkümmel
Salz

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Tomaten waschen, putzen und in dicke Scheibe schneiden. Fleischscheiben von der kurzen Seite aufrollen und halbieren. Fleisch, Oliven, Zwiebeln und Tomaten abwechselnd auf Spieße stecken
2.: Für die Marinade Limette halbieren und Saft auspressen. Harissa, Öl und Limettensaft verrühren und mit Koriander, Kreuzkümmel und Salz würzen. Spieße damit dünn einstreichen und ca. 1 Stunde kalt stellen
3.: Spieße auf dem heißen Grill ca. 15 Minuten unter Wenden grillen. Zwischendurch immer wieder mit übriger Marinade einstreichen. Dazu schmeckt Risoninudelsalat