Nudel-Erbsen-Schinken-Gratin

Name: Nudel-Erbsen-Schinken-Gratin
Cook time: 55 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 Möhren; 200 g gekochter Schinken; 300 g kurze Makkaroni; 300 g TK - Erbsen; 40 g Butter; 2 TL Mehl; 300 ml kräftige Fleischbrühe; 150 ml Sahne (fettreduziert); Salz, Pfeffer, Muskat; Saft von 1 Zitrone; 60 g geriebenen Käse

(1) 4 Sterne von 5

Zutaten

2 Möhren
200 g gekochter Schinken
300 g kurze Makkaroni
300 g TK - Erbsen
40 g Butter
2 TL Mehl
300 ml kräftige Fleischbrühe
150 ml Sahne (fettreduziert)
Salz, Pfeffer, Muskat
Saft von 1 Zitrone
60 g geriebenen Käse

Zubereitung

55 Minuten

1.: Die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Schinken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
2.: Die Makkaroni in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten garen, dann die Erbsen und die Möhrenwürfel hinzufügen un 3 Minuten mitkochen lassen. Das Nudelwasser abschütten. die Nudel - Gemüse - Mischung kalt abschrecken und mit den Schinkenwürfeln in einer getetteten Auflaufform verteilen.
3.: Den Backofen auf 225° (Umluft 200°) vorheizen. Die Butter in einem Topf aufschäumen lassen und dann das Mehl unterrühren. Nach und nach erst die Brühe und dann die Sahne hinzugießen, bis eine sämige Sauce entsteht.
4.: Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft kräftig würzen und dann über die Nudel - Mischung gießen und mit dem Käse bestreuen. Gratin in den Ofen geben und darin etwa 35 Minuten backen.