Nudel-Gemüse-Omelette

Name: Nudel-Gemüse-Omelette
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 120 g Rosenkohl; 70 Bandnudeln; Salz; 1 Paprikaschote; 4 Lauchzwiebeln; 1 EL Öl; 2 Eier (Größe M); 150 ml Milch; Edelsüß - Paprika; weißer Pfeffer

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Zutaten

120 g Rosenkohl
70 Bandnudeln
Salz
1 Paprikaschote
4 Lauchzwiebeln
1 EL Öl
2 Eier (Größe M)
150 ml Milch
Paprika
Pfeffer

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Rosenkohl putzen, waschen, eventuell halbieren. Zusammen mit den Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, anschließend abgießen. Inzwischen Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen, Nudeln und Gemüse darin ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Eier und Milch verrühren. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne gießen. Bei kleiner Hitze das Omelette ca. 25 Minuten zugedeckt stocken lassen und servieren.