Nudel-Omelett

Name: Nudel-Omelett
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Maccaroni: 30 g; Salz; Broccoli: 150 g; Champignons: 100 g; kleine Zwiebel: 1 (ca. 60 g); gekochter Schinken: 25 g; Ei (Größe M): 1; fettarme Milch: 3 EL; Pfeffer; Edelsüß-Paprika; geriebene Muskatnuss; Öl: 1 TL; Oregano zum Garnieren

Aus kochen & genießen 16/2010

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Zutaten

30 g Maccaroni
Salz
150 g Broccoli
100 g Champignons
1 (ca. 60 g) kleine Zwiebel
25 g gekochter Schinken
1 Ei (Größe M)
3 EL fettarme Milch
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
geriebene Muskatnuss
1 TL Öl
Oregano

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. In der Zwischenzeit Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 7-8 Minuten bissfest garen. Champignons säubern, putzen und halbieren.
2.: Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Schinken in Würfel schneiden. Broccoli abgießen und abtropfen lassen. Ei mit Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat würzen.
3.: Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Champignons und Schinken darin anbraten, Zwiebel zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Broccoli und Nudeln in die Pfanne geben, Ei-Mischung darübergießen und zugedeckt bei schwacher Hitze stocken lassen.
4.: Mit Oregano garnieren.