Nudelgratin mit Rahmpilzen

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Nudelgratin mit Rahmpilzen Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 10 getr. Steinpilze 
  • 400 Bandnudeln 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1 (ca. 500 g)  Romanesco 
  • 1   mittelgroße Zwiebel 
  • 250 Champignons 
  • 1-2 EL  Butterschmalz 
  • 150-200 Schlagsahne 
  • 2-3 Stiel(e)  Thymian 
  •     Fett 
  • 50-75 geriebener Gouda 

Zubereitung

60 Minuten
leicht
1.
Steinpilze in 1/4 l warmem Wasser einweichen. Nudeln in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten bissfest garen. Romanesco putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten dünsten. Nudeln und Romanesco abtropfen lassen
2.
Zwiebel schälen, würfeln. Champignons putzen, waschen und halbieren. Butterschmalz erhitzen. Zwiebel und Champignons darin anbraten. Steinpilze samt Wasser und Sahne einrühren, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
3.
Thymian waschen, Blättchen abzupfen und in die Pilzsahne rühren. Nudeln und Romanesco in einer großen gefetteten Auflaufform verteilen. Pilzsahne darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 580 kcal
  • 2430 kJ
  • 21g Eiweiß
  • 20g Fett
  • 76g Kohlenhydrate

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