Nudelgratin mit Rahmpilzen

Name: Nudelgratin mit Rahmpilzen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 10 g getr. Steinpilze; 400 g Bandnudeln; Salz; Pfeffer; 1 (ca. 500 g) Romanesco; 1 mittelgroße Zwiebel; 250 g Champignons; 1-2 EL Butterschmalz; 150-200 g Schlagsahne; 2-3 Stiel(e) Thymian; Fett für die Form; 50-75 g geriebener Gouda

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Zutaten

10 g getr. Steinpilze
400 g Bandnudeln
Salz
Pfeffer
1 (ca. 500 g) Romanesco
1 mittelgroße Zwiebel
250 g Champignons
1-2 EL Butterschmalz
150-200 g Schlagsahne
2-3 Stiel(e) Thymian
Fett für die Form
50-75 g geriebener Gouda

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Steinpilze in 1/4 l warmem Wasser einweichen. Nudeln in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten bissfest garen. Romanesco putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten dünsten. Nudeln und Romanesco abtropfen lassen
2.: Zwiebel schälen, würfeln. Champignons putzen, waschen und halbieren. Butterschmalz erhitzen. Zwiebel und Champignons darin anbraten. Steinpilze samt Wasser und Sahne einrühren, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
3.: Thymian waschen, Blättchen abzupfen und in die Pilzsahne rühren. Nudeln und Romanesco in einer großen gefetteten Auflaufform verteilen. Pilzsahne darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken