Nudeln mit Champignon-Bolognese

Name: Nudeln mit Champignon-Bolognese
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 2 Lauchzwiebeln; 1 kleine Knoblauchzehe; 100 g kleine Champignons; 3 mittelgroße Tomaten; 1-2 Stiel(e) frischer oder; etwas getrockn. Thymian; 1/2 TL (3 g) Olivenöl; 70 g Tatar (Schabefleisch); Salz; Pfeffer; etwas Zucker; 1 TL Tomatenmark; 40 g Bandnudeln

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Zutaten

2 Lauchzwiebeln
1 kleine Knoblauchzehe
100 g kleine Champignons
3 mittelgroße Tomaten
1-2 Stiel(e) frischer oder
getrockn. Thymian
1/2 TL (3 g) Olivenöl
70 g Tatar (Schabefleisch)
Salz
Pfeffer
Zucker
1 TL Tomatenmark
40 g Bandnudeln

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Pilze putzen, waschen und halbieren. Tomaten waschen und grob würfeln. Thymian waschen, Blättchen abzupfen
2.: Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Tatar
3.: darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln, Knoblauch und Pilze kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Tomaten, Thymian und 100 ml Wasser zufügen, aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren
4.: Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln abgießen und sofort mit der Soße anrichten