Nudeln mit Gemüsebolognese

Name: Nudeln mit Gemüsebolognese
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Knoblauchzehe: 1; rote und grüne Paprikaschote: 1 (à 200 g); Gemüsemais: 1 Dose(n) (425 ml); Öl: 1 EL; passierte Tomaten: 1 Dose(n) (400 g); Gemüsebrühe (Instant): 1/8 l; Nudeln (z. B. Spirelli): 250 g; Salz; Pfeffer; Zucker; getrockneter Majoran; Mozzarella Käse light (9 % Fett): 125 g; Majoran zum Garnieren

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Zutaten

1 Knoblauchzehe
1 (à 200 g) rote und grüne Paprikaschote
1 Dose(n) (425 ml) Gemüsemais
1 EL Öl
1 Dose(n) (400 g) passierte Tomaten
1/8 l Gemüsebrühe (Instant)
250 g Nudeln (z. B. Spirelli)
Salz
Pfeffer
Zucker
getrockneter Majoran
125 g Mozzarella Käse light (9 % Fett)
Majoran

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Knoblauch schälen, fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Paprikawürfel darin anbraten. Mais und Tomaten zufügen. Brühe zugießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Tomatensoße mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Majoran abschmecken. Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Nudeln und Soße auf Tellern anrichten. Mozzarella darüberstreuen und mit Majoran garnieren

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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

400 kcal
1680 kJ
18g Eiweiß
7g Fett
65g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas