Nudeln mit Pilzsoße

Name: Nudeln mit Pilzsoße
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Champignons; 250 g Pfifferlinge; 250 g Austernpilze; 1 (80 g) Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 6 Stiel(e) Petersilie; 6 Stiel(e) Thymian; 4 Scheiben (60 g) Lachsschinken; 1 EL (10 g) Öl; 350 ml Gemüsebrühe (Instant); 150 g Crème légère; 250 g Nudeln (z. B. Tagliatelle); Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; Thymianblättchen zum Garnieren

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Zutaten

500 g Champignons
250 g Pfifferlinge
250 g Austernpilze
1 (80 g) Zwiebel
2 Knoblauchzehen
6 Stiel(e) Petersilie
6 Stiel(e) Thymian
4 Scheiben (60 g) Lachsschinken
1 EL (10 g) Öl
350 ml Gemüsebrühe (Instant)
150 g Crème légère
250 g Nudeln (z. B. Tagliatelle)
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Thymianblättchen

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Pilze putzen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilien- und Thymianblätter abzupfen, waschen, trocken tupfen und fein hacken. Lachsschinken in Streifen schneiden.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Pilze zugeben und braten, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist. Pilze mit Brühe ablöschen und aufkochen. Creme légère einrühren und ca. 8 Minuten einkochen lassen.
3.: Inzwischen Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Kräuter und Lachsschinken zur Soße geben und kurz mit erhitzen. Mit Pfeffer und Muskat würzen.
4.: Nudeln und Pilzsoße auf Tellern anrichten und mit Thymianblättchen garnieren.