Nudeln mit Porreeschinkensoße

Name: Nudeln mit Porreeschinkensoße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: Bandnudeln: 150 g; Salz; Porree (Lauch): 300 g; Champignons: 200 g; Öl: 1 TL; Pfeffer; mild geräucherter Schinken (2 % Fett): 50 g; Crème légère (15 % Fett): 50 g

Zutaten

150 g Bandnudeln
Salz
300 g Porree (Lauch)
200 g Champignons
1 TL Öl
Pfeffer
50 g mild geräucherter Schinken (2 % Fett)
50 g Crème légère (15 % Fett)

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Porree und Champignons putzen und waschen. Champignons halbieren, Porree in feine Ringe schneiden. Öl erhitzen.
2.: Champignons darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Porree und Schinkenwürfel zufügen, weitere ca. 5 Minuten braten. Mit 250 ml Wasser ablöschen, 2 Minuten bei starker Hitze einkochen.
3.: Crème légère unterrühren, nochmals abschmecken. Nudeln und Soße portionsweise anrichten und servieren.