Nudeln in Speck-Frischkäse-Soße2

Name: Nudeln in Speck-Frischkäse-Soße2
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Frühstücksspeck: 100 g; Zwiebel: 1; kleine Champignons: 500 g; Pfeffer; Petersilie: 1/2 Bund; Kräuterfrischkäse: 200 g; Gemüsebrühe: 200 ml; frische Fleisch-Tortelloni (Kühlregal): 500 g; Salz

Aus kochen & genießen 25/2012

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Zutaten

100 g Frühstücksspeck
1 Zwiebel
500 g kleine Champignons
Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
200 g Kräuterfrischkäse
200 ml Gemüsebrühe
500 g frische Fleisch-Tortelloni (Kühlregal)
Salz

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Speck, bis auf 4 Scheiben, in Streifen schneiden. In einer Pfanne zuerst die Speckscheiben ca. 5 Minuten unter Wenden knusprig braten, herausnehmen. Dann Speckstreifen in der Pfanne unter Wenden ca. 5 Minuten knusprig braten
2.: Inzwischen Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Pilze putzen, säubern und halbieren. Speckstreifen aus der Pfanne nehmen. Zwiebelwürfel und Pilze im Speckfett ca. 4 Minuten braten. Mit Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken
3.: Käse und Brühe in die Pfanne geben und verrühren. Petersilie und Speckstreifen unterrühren. Tortelloni nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Soße und Tortelloni auf Tellern anrichten. Mit Speck und Petersilie garnieren