Nudelnkuchen vom Blech

Name: Nudelnkuchen vom Blech
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 6-8 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 750 g Nudeln (z. B. Penne); Salz; 750 g Broccoli; 400 g gekochter Schinken; im Stück; 2 Scheiben Toastbrot; 10 Eier (Größe M); 1 1/4 l Milch; weißer Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 60 g Butter oder Margarine; 2 mittelgroße Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Gemüsebrühe (Instant; 1 Packung (500 g) stückige; Tomaten; Fett für die Form

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Zutaten

750 g Nudeln (z. B. Penne)
Salz
750 g Broccoli
400 g gekochter Schinken
im Stück
2 Scheiben Toastbrot
10 Eier (Größe M)
1 1/4 l Milch
weißer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
60 g Butter oder Margarine
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 TL Gemüsebrühe (Instant
1 Packung (500 g) stückige
Tomaten
Fett für die Form

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen
2.: Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in wenig Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Schinken in Würfel schneiden. Toastbrot zerbröseln. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
3.: Schinken, abgetropfte Nudeln und Broccoli in ein gefettetes Back- und Ofenblech (ca. 24 x 35 cm) oder große Auflaufform füllen. Eiermilch darübergießen. Brotbrösel darüberstreuen. 50 g Fett in Flöckchen daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen
4.: Zwiebeln und Knoblauch schälen. Beides fein hacken. 10 g Fett erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Mit 3/8 Liter Wasser ablöschen, aufkochen und die Brühe einrühren. Stückige Tomaten zugeben. Soße unter Rühren ca. 10 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken