Nudelsalat

Name: Nudelsalat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: Eiernudeln: 120 g; Eier (Größe M): 2; Vollmilch-Joghurt: 4 EL; Mayonnaise: 2 EL; Obstessig: 2 TL; Senf: 1 TL; Salz; Pfeffer; Zucker: 1 Prise; Paprikaschoten: 100 g; gekochter Schinken: 100 g; Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

120 g Eiernudeln
2 Eier (Größe M)
4 EL Vollmilch-Joghurt
2 EL Mayonnaise
2 TL Obstessig
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
100 g Paprikaschoten
100 g gekochter Schinken
Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten kochen, abschrecken und abkühlen lassen. Eier ca. 10 Minuten kochen, abschrecken und pellen. Eier abkühlen lassen und dann fein würfeln. Joghurt, Mayonnaise, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker zu einem pikanten Dressing verrühren und über die Nudeln geben.
2.: Paprika putzen und waschen. Paprika und Schinken würfeln. Alles unter den Salat mischen und kalt stellen. Nochmals abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.