Nudelsalat mit Rauke

Name: Nudelsalat mit Rauke
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Cuisine: Italien
Ingredients: 100 g Nudeln, z. B. Penne; Salz; 1 kleine rote Zwiebel; 1/2 (ca. 100 g) gelbe Paprikaschote; 25 g Rauke; 6-8 schwarze Oliven; 1 kleine Knoblauchzehe; 1-2 EL weißer Balsam-Essig; schwarzer Pfeffer; 2-3 EL Olivenöl

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Zutaten

100 g Nudeln, z. B. Penne
Salz
1 kleine rote Zwiebel
1/2 (ca. 100 g) gelbe Paprikaschote
25 g Rauke
6-8 schwarze Oliven
1 kleine Knoblauchzehe
1-2 EL weißer Balsam-Essig
schwarzer Pfeffer
2-3 EL Olivenöl

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Kalt abschrekken, abtropfen und abkühlen lassen. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und halbieren. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Rauke putzen, waschen und trocken tupfen. Nudeln, Zwiebel, Paprika Rauke und Oliven vermischen. Knoblauch schälen und fein hacken. Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunter schlagen. Salat und Vinaigrette vermischen und etwas durchziehen lassen. Auf einem Teller anrichten und mit Pfeffer bestreut servieren
2.: eigene Requsite: alles