Nudelsalat mit Rucola & Kresse-Dressing

Name: Nudelsalat mit Rucola & Kresse-Dressing
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 200 g Nudeln (z. B. Penne); Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 2 Bund Rucola (Rauke; ca. 100 g); 150 g Kirschtomaten; 3-4 EL Kräuter-Essig; 3-4 TL mittelscharfer Senf; 5-6 EL Öl; 1 Beet Kresse; 4 Beefsteaks (à ca. 150 g)

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Nudelsalat mit Rucola & Kresse-Dressing Rezept

Zutaten

200 g Nudeln (z. B. Penne)
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
2 Bund Rucola (Rauke; ca. 100 g)
150 g Kirschtomaten
3-4 EL Kräuter-Essig
3-4 TL mittelscharfer Senf
5-6 EL Öl
1 Beet Kresse
4 Beefsteaks (à ca. 150 g)

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen und abkühlen lassen
2.: Rucola putzen, waschen und kleiner zupfen. Tomaten waschen und halbieren. Essig, Senf, 2 EL Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 4-5 EL Öl darunter schlagen. Kresse abspülen, vom Beet schneiden und unterrühren. Salatzutaten und Dressing mischen, ca. 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken
3.: Steaks trockentupfen. In 1 EL heißem Öl pro Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Salat anrichten