Nudelteig ohne Ei (Gefüllte Bonbons)
Zutaten
- 350 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Essig
- Mehl
Zubereitung
40 Minuten
leicht
- 1.
- Mehl, Salz, Essig und ca. 250 ml Wasser zu einem glatten geschmeidigen Teig verkneten. Mit einem Tuch zudecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend nochmals kurz durchkneten und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen oder mit der Nudelmaschine formen. In ca. 6 cm lange, 4 cm breite Rechtecke schneien. Die Hälfte mit beliebiger Füllung belegen. Mit dem restlichen Teig abdecken. Durch eine halbe Umdrehung an beiden Enden kleine "Bonbons" formen
- 2.
- Nudelmaschine: Marcato
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 320 kcal
- 1340 kJ
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Foto: Schmolinske, Armin
