Nürnberger Würstchen auf Wirsinggemüse

Name: Nürnberger Würstchen auf Wirsinggemüse
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Kopf junger Wirsingkohl (ca. 800 g); 500 g Möhren; 1 Zwiebel; 4 EL Butter oder Margarine; 1/4 l Gemüsebrühe (Instant); 1/4 l Milch; 1 EL körniger Senf; 2 EL Mehl; Salz; Pfeffer; 1 Paket tiefgefrorene Rösti-Taler (8 Stück; 300 g); 12 (à 30 g) Nürnberger Bratwürstchen; Petersilie zum Garnieren

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Nürnberger Würstchen auf Wirsinggemüse Rezept

Zutaten

1 Kopf junger Wirsingkohl (ca. 800 g)
500 g Möhren
1 Zwiebel
4 EL Butter oder Margarine
1/4 l Gemüsebrühe (Instant)
1/4 l Milch
1 EL körniger Senf
2 EL Mehl
Salz
Pfeffer
1 Paket tiefgefrorene Rösti-Taler (8 Stück; 300 g)
12 (à 30 g) Nürnberger Bratwürstchen
Petersilie

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Wirsing putzen, vierteln und den Strunk entfernen-. Wirsing in Streifen schneiden und waschen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Wirsing, Möhren und Zwiebel in 2 Esslöffel heißem Fett andünsten.
2.: Brühe (bis auf 3 Esslöffel), Milch und Senf verrühren und an das Gemüse gießen. Ca. 15 Minuten garen. Restliche Brühe und Mehl glatt rühren, zufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: Rösti auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) 12-15 Minuten backen. Bratwürstchen im restlichen Fett unter Wenden ca. 7 Minuten braten. Gemüse mit Würstchen und Rösti auf einer Platte anrichten.
4.: Mit Petersilienblättern garnieren.