Nuss-Grieß-Auflauf mit Erdbeeren und Rhabarber

Name: Nuss-Grieß-Auflauf mit Erdbeeren und Rhabarber
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 375 g Erdbeeren; 300 g Rhabarber; 2 EL brauner Zucker; 1 Vanilleschote; 1 l Milch; 150 g Vollkorn-Grieß; 3 Eier; 100 g flüssiger Honig; 30 g gemahlene Haselnüsse; 20 g Haselnussblättchen; Fett und Paniermehl für die Form

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Nuss-Grieß-Auflauf mit Erdbeeren und Rhabarber Rezept

Zutaten

375 g Erdbeeren
300 g Rhabarber
2 EL brauner Zucker
1 Vanilleschote
1 l Milch
150 g Vollkorn-Grieß
3 Eier
100 g flüssiger Honig
30 g gemahlene Haselnüsse
20 g Haselnussblättchen
Fett und Paniermehl für die Form

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Erdbeeren und Rhabarber waschen, trocken tupfen und putzen. Erdbeeren halbieren, Rhabarber in Stücke schneiden. Mit Zucker besteuen und zugedeckt etwas ziehen lassen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch, Vanillemark- und schote aufkochen. Grieß unter Rühren einstreuen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Gelegentlich umrühren und auskühlen lassen. Eier trennen. Eigelb und Honig schaumig rühren. Gemahlene Haselnüsse zufügen und Grießbrei löffelweise unterrühren. Eiweiß steif schlagen und locker unterheben. Früchte, bis auf 3-4 Esslöffel, in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute, flache Auflaufform geben. Grießmasse darauf verteilen und mit restlichen, abgetropften Früchten und Haselnussblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) 40-50 Minuten backen. Heiß servieren
2.: Teller: Siebers Präsente
3.: Löffel: Pillivuyt
4.: Gabel: Mertens