Nuss-Karamell-Marmorkuchen

Name: Nuss-Karamell-Marmorkuchen
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: Zucker: 330 g; Milch: 100 ml; Eier (Größe M): 6; weiche Butter oder Margarine: 180 g; Mehl: 400 g; Backpulver: 1/2 Päckchen; Kakaopulver: 2 TL; Macadamianüsse: 125 g; Pinienkerne: 60 g; Fett und gemahlene Walnüsse für die Form; Macadamianüsse und Pinienkerne zum Bestreuen

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Zutaten

330 g Zucker
100 ml Milch
6 Eier (Größe M)
180 g weiche Butter oder Margarine
400 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
2 TL Kakaopulver
125 g Macadamianüsse
60 g Pinienkerne
Fett und gemahlene Walnüsse
Macadamianüsse und Pinienkerne

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: 50 g Zucker goldbraun schmelzen. Milch zufügen und rühren, bis sich der Karamell gelöst hat. Abkühlen lassen. 3 Eier trennen. Fett und 250 g Zucker schaumig rühren. 3 Eier und Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Teig halbieren. Eine Hälfte mit Karamellmilch verrühren, unter die andere Häfte Kakao rühren. Eiweiß steif schlagen. Eine Hälfte mit Maccadamianüssen unter den Karamellteig heben, andere Hälfte zusammen mit den Pinienkernen unter den Kakaoteig heben. Teige abwechselnd in eine gefettete und mit gemahlenen Walnüssen ausgestreute Pannetone- oder Gugelhupfform (1,5 Liter Inhalt) füllen. Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft 150 °C/ Gas: Stufe 2) 70-75 Minuten backen. Kurz in der Form ruhen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen. Mit Macadamianüssen und Pinienkernen bestreuen. 30 g Zucker schmelzen. Mit Hilfe einer Gabel feine Karamellfäden daraus ziehen. Kuchen damit verzieren
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,