Nuss-Schokoladenkuchen mit Kirschen

Name: Nuss-Schokoladenkuchen mit Kirschen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten:
Ingredients: 1 Glas (720 ml) Schattenmorellen ohne Stein; 1 (100 g) Tafel Zartbitter-Schokolade; 100 g Butter oder Margarine; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 2 Eier (Größe M); 150 g gemahlene Haselnüsse; 25 g gehackte Haselnüsse; 10 EL Milch; 1 EL Rum; 200 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; Fett für die Form; 500 g Schlagsahne; 2 Päckchen Sahnefestiger; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 EL Zucker; 30 g Haselnussblättchen; 25 g gehackte Pistazienkerne; 2 EL (ca. 20 g) Raspel Schokolade, Vollmilch

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Nuss-Schokoladenkuchen mit Kirschen Rezept

Zutaten

1 Glas (720 ml) Schattenmorellen ohne Stein
1 (100 g) Tafel Zartbitter-Schokolade
100 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
150 g gemahlene Haselnüsse
25 g gehackte Haselnüsse
10 EL Milch
1 EL Rum
200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Fett
500 g Schlagsahne
2 Päckchen Sahnefestiger
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 EL Zucker
30 g Haselnussblättchen
25 g gehackte Pistazienkerne
2 EL (ca. 20 g) Raspel Schokolade, Vollmilch

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kirschen gut abtropfen lassen. Schokolade hacken. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eier zufügen und schaumig rühren. Gemahlene und gehackte Nüsse, Schokolade, Milch und Rum zufügen und unterrühren.
2.: Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Zum Schluss die Kirschen, bis auf ca. 10 Stück, unterheben. In eine gefettete Springform (ca. 24 cm Ø) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen.
3.: Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuchen einmal durchschneiden. 250 g Sahne kurz anschlagen. Dann 1 1/2 Päckchen Sahnefestiger und Vanillin-Zucker unter ständigem Schlagen einrieseln lassen und die Sahne ganz steif schlagen.
4.: Sahne auf den unteren Boden streichen und mit dem zweiten Boden bedecken. Restliche Sahne mit übrigem Sahnefestiger und Zucker steif schlagen. Mit knapp der Hälfte der Sahne den Kuchenrand bestreichen.
5.: Haselnussblättchen, Pistazien und Schokoladenraspel an den Rand drücken. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und den Kuchen am Rand mit Schleifen, in der Mitte mit Sahnetuffs verzieren.
6.: Auf jeden Tuff eine Kirsche setzen und ebenfalls mit Pistazien, Haselnüssen und Schokoladenraspel bestreuen. Bis zum Servieren kühl stellen. Ergibt ca. 16 Stück.