Nussige-Mürbeteig-Kekse

Name: Nussige-Mürbeteig-Kekse
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 100 g Paranusskerne; 1 Vanilleschote; 3 Eigelb (Größe M); 175 g Weizenmehl (Type 1050); 80 g Butter oder Margarine; 100 g Honig; 1 EL Milch; 60 g Pinienkerne; 50 g Kürbiskerne; Frischhaltefolie; Mehl für die Arbeitsfläche; Backpapier

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

100 g Paranusskerne
1 Vanilleschote
3 Eigelb (Größe M)
175 g Weizenmehl (Type 1050)
80 g Butter oder Margarine
100 g Honig
1 EL Milch
60 g Pinienkerne
50 g Kürbiskerne
Frischhaltefolie
Mehl
Backpapier

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: 80 g Paranüsse mahlen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark herausschaben (Schote beiseite legen, anderweitig verwenden). Mehl, Paranüsse, Fett, Honig, Vanillemark und 2 Eigelb in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten.
2.: In Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen und verschiedene Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Restliches Eigelb mit Milch verrühren und die Kekse damit bestreichen.
3.: Übrige Paranüsse grob hacken. Kekse mit gehackten Paranüssen, Pinien- und Kürbiskernen verzieren. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen. Ergibt ca. 50 Stück.