Nussiger Gugelhupf

Name: Nussiger Gugelhupf
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Scheiben:
Ingredients: Zartbitter-Schokolade: 200 g; Butter: 250 g; + 2 EL Zucker: 200 g; Salz: 1 Prise; Eier (Größe M): 6; Mehl: 425 g; Backpulver: 1 Päckchen; Milch: 6-8 EL; + 2 EL Haselnusskerne: 175 g; Puderzucker und Kakao zum Bestäuben; Fett und ca. 100 g gemahlene Haselnüsse für die Form; Alufolie

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Zutaten

200 g Zartbitter-Schokolade
250 g Butter
200 g + 2 EL Zucker
1 Prise Salz
6 Eier (Größe M)
425 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
6-8 EL Milch
175 g + 2 EL Haselnusskerne
Puderzucker und Kakao
Fett und ca. 100 g gemahlene Haselnüsse für die Form
Alufolie

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Schokolade hacken, auf einem heißen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Butter, 200 g Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren. Teig halbieren. Geschmolzene Schokolade und 100 g Haselnüsse unter 1 Teighälfte rühren. 75 g Haselnüsse unter die andere Hälfte heben. Eine Napfkuchenform (ca. 2 Liter Inhalt) fetten und mit gemahlenen Haselnüssen ausstreuen. Teig abwechselnd esslöffelweise einfüllen. Mit einer Gabel durchziehen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig erkalten lassen. Zum Verzieren 2 Esslöffel Zucker in einer Pfanne goldbraun schmelzen. 2 Esslöffel Haselnüsse darin wenden. Auf Alufolie setzen und abkühlen lassen. Gugelhupf zart mit Puderzucker und Kakao bestäuben. Mit den Karamellnüssen verzieren
2.: Wartezeit ca. 45 Minuten. Foto: Först,