Nusspudding

Name: Nusspudding
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 EL Haselnussblättchen; 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Mandel" Mandella; 1/2 l Milch; 40 g Zucker; 30 g gemahlene Haselnüsse; 2 kleine Birnen (à ca. 125 g); 4 EL Zitronensaft; 1 Zimtstange; evtl. Melisseblättchen; wenig Fett für die Förmchen

Aus kochen & genießen 39/2005

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

4 EL Haselnussblättchen
1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Mandel" Mandella
1/2 l Milch
40 g Zucker
30 g gemahlene Haselnüsse
2 kleine Birnen (à ca. 125 g)
4 EL Zitronensaft
1 Zimtstange
Melisseblättchen
wenig Fett

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Puddingpulver, 4 Esslöffel Milch und Zucker glatt rühren. Restliche Milch aufkochen. Von der Herdplatte nehmen und angerührtes Puddingpulver einrühren.
2.: Unter Rühren nochmals aufkochen lassen. Gemahlene Haselnüsse zufügen. Vier runde Puddingförmchen (à 150 ml) oder kleine Kaffeetassen leicht fetten. Mit Haselnussblättchen ausstreuen. Pudding einfüllen und in den Kühlschrank stellen.
3.: 4 Stunden festwerden lassen. Birnen waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. 1/8 Liter Wasser, Zitronensaft und Zimtstange aufkochen. Birnen ca. 3 Minuten in dem Sud blanchieren. Mit dem Pudding anrichten.
4.: Nach Belieben mit Melisseblättchen verzieren.