Nusswaffel-Sandwich

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Nusswaffel-Sandwich Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 200 Frischkäse mit Joghurt (40 % Fett weniger als Doppelrahm-Stufe) 
  •     Saft und Schale von 1 unbehandelten Orange 
  • 110 Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 1 Päckchen  Sahnefestiger 
  • 200 Schlagsahne 
  • 3   Orangen 
  • 25 Haselnussblättchen 
  • 150 weiche Butter 
  • 1 Prise  Salz 
  • 3   Eier (Größe M) 
  • 200 Mehl 
  • 50 gemahlene Haselnüsse 
  • 1 gestrichene(r) TL  Backpulver 
  • 200 ml  Milch 
  • 200 Erdbeerkonfitüre 
  •     Orangenschale 
  •     Fett 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Für die Creme Frischkäse mit Orangensaft, -schale und 50 g Zucker verrühren. Vanillin-Zucker und Sahnefestiger mischen. Sahne steif schlagen, Festigermischung dabei einrieseln. Sahne unter die Frischkäsecreme heben.
2.
Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herauslösen. Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Für den Teig Butter, 40 g Zucker und Salz cremig rühren.
3.
Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Waffeleisen erhitzen und leicht einfetten. Nacheinander aus dem Teig 6 Waffeln backen. Waffeln halbieren.
4.
Auf je einer Hälfte die Konfitüre verteilen. Creme und Orangenfilets daraufgeben. Zweite Hälfte darauflegen, mit 20 g Zucker und Nussblättchen bestreuen. Mit Orangenschale verzieren.
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Ernährungsinfo

6 Stück ca. :
  • 800 kcal
  • 3360 kJ
  • 14g Eiweiß
  • 49g Fett
  • 75g Kohlenhydrate

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Foto: Pretscher, Tillmann

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