Obstkuchen mit Tempura-Mehl

Name: Obstkuchen mit Tempura-Mehl
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 5 Personen:
Ingredients: gemahlene Mandeln: 70 g; Zucker: 60 g; Salz: 1 Prise; Eier: 3; Pflanzenöl: 60 g; Tempura-Mehl: 150 g; eingekochtes Obst: 250 g; Butter oder Öl; Puderzucker

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Zutaten

70 g gemahlene Mandeln
60 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
60 g Pflanzenöl
150 g Tempura-Mehl
250 g eingekochtes Obst
Butter oder Öl
Puderzucker

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Gemahlene Mandeln, Zucker und eine Prise Salz gut mischen. Eier verquirlen, in kleinen Mengen langsam zugeben und mit einem Schneebesen gut mischen. Dazu Pflanzenöl geben und vermischen. Gesiebtes Tempura-Mehl dazu geben uns locker mischen.
2.: Eine Tarteform (24cm) mit etwas Butter oder Öl ausstreichen. Den Teig in die Form geben und eingekochtes Obst darauf garnieren. Im Backofen bei 170-180 Grad, 30-40 Min. backen. Abkühlen und mit Puderzucker bestreuen.