Obstsalat in Melonenhälften

Aus kochen & genießen 21/2010
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Zutaten

Für  Personen
  • 1   Honigmelone (ca. 1,2 kg)  
  • 250 g   Erdbeeren  
  • 4 Stiel(e)   Zitronenmelisse  
  • 2–3 (ca. 300 g)  Bananen  
  • 1–2 TL   Zitronensaft  
  • 5 EL   Orangensaft  
  • 1–2 EL   Orangenlikör  
  • 1 EL   gehackte Pistazienkerne  

Zubereitung

20 Minuten
leicht
1.
Von der Melone ca. 1/3 längs abschneiden. Kerne entfernen. Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herauslösen (auch aus dem Deckel) und in eine Schüssel geben. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Melisse waschen und trocken schütteln. Blättchen, bis auf einen Stiel, klein hacken. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Melonenkugeln, Zitronensaft, Orangensaft, Likör, Erdbeeren, Bananen, Pistazien und gehackte Zitronenmelisse vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Fruchtsalat in die Melone füllen und mit Zitronenmelisse verzieren
2.
Wartezeit ca. 30 Minuten
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 230 kcal
  • 960 kJ
  • 4 g Eiweiß
  • 2 g Fett
  • 46 g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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