Obstsalat mit Aprikosenquark

Obstsalat mit Aprikosenquark Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 500 Erdbeeren 
  • 200 Himbeeren 
  • 800 Kantalup-Melone 
  • 100 ml  Orangenlikör 
  • 1 Dose(n) (425 ml)  Aprikosen 
  • 500 Magerquark 
  • 4 EL  Zitronensaft 
  • 1   Tüte Vanillin-Zucker 
  • 1 EL  Ahornsirup 
  • 50 Amaretti (italienisches Mandelgebäck) 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Himbeeren waschen und putzen. Melone vierteln, entkernen und schälen. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Vorbereitetes Obst mit Orangenlikör beträufeln, etwas ziehen lassen. Inzwischen Aprikosen im Saft pürieren. Quark und pürierte Aprikosen glatt rühren. Mit Zitronensaft, Vanillin-Zucker und Ahornsirup abschmecken. Quark und Früchte in Gläsern anrichten und mit Amaretti bestreut servieren

Ernährungsinfo

7 Personen ca. :
  • 240 kcal
  • 1000 kJ
  • 11g Eiweiß
  • 2g Fett
  • 37g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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