Obstsalat mit karamellisierten Walnüssen und Schokoladensoße

Name: Obstsalat mit karamellisierten Walnüssen und Schokoladensoße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 50 g Walnusskerne; 60 g Zucker; 1/2 TL Butter; 50 g Vollmilchschokolade; 50 g Halbbitter-Schokolade; 150 ml Milch; 1/2 (ca. 500 g) Ananas; 2 Kiwis; 2 Bananen; 1 Saft von 1 Zitrone; Öl zum Einfetten

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Obstsalat mit karamellisierten Walnüssen und Schokoladensoße Rezept

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Zutaten

50 g Walnusskerne
60 g Zucker
1/2 TL Butter
50 g Vollmilchschokolade
50 g Halbbitter-Schokolade
150 ml Milch
1/2 (ca. 500 g) Ananas
2 Kiwis
2 Bananen
1 Saft von 1 Zitrone
Öl zum Einfetten

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Walnüsse grob hacken. 30 g Zucker in einem Topf karamellisieren. Butter und Walnüsse zufügen, untermischen und auf geölte Alufolie geben. Abkühlen lassen. Schokolade in Stücke brechen. Milch aufkochen. Schokolade zufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren darin schmelzen. Abkühlen lassen. Von der Ananas einige Blätter abschneiden und zum Verzieren beiseite legen. Ananas schälen, den harten Strunk herausschneiden und Ananas in Stücke schneiden. Kiwis und Bananen schälen. Kiwis längs in Spalten, Bananen schräg in Scheiben schneiden. Obst mischen. Zitronensaft und restlichen Zucker verrühren und über das Obst gießen. 5-10 Minuten durchziehen lassen und auf Teller verteilen. Mit den kandierten Walnüssen bestreuen und mit Ananasblättern garnieren. Mit Schokoladensoße servieren
2.: Geschirr: Mercantile
3.: Besteck: G Jensen
4.: Sauciere: Leonardo
5.: Platzteller: Tilia