Obstsalat mit Karamellsoße und Vanille-Joghurtschaum

Name: Obstsalat mit Karamellsoße und Vanille-Joghurtschaum
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1/4 Ananas (ca. 300 g); 2 Kiwis; 1 (ca. 250 g) Birne; 5 EL Zucker; 250 g Schlagsahne; 1 Vanilleschote; 1–2 EL Honig; 75 g Vollmilch-Joghurt; Cocktailkirschen und Minze zum Verzieren

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Obstsalat mit Karamellsoße und Vanille-Joghurtschaum Rezept

Zutaten

1/4 Ananas (ca. 300 g)
2 Kiwis
1 (ca. 250 g) Birne
5 EL Zucker
250 g Schlagsahne
1 Vanilleschote
1–2 EL Honig
75 g Vollmilch-Joghurt
Cocktailkirschen und Minze

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Ananas schälen, vierteln und harten Strunk herausschneiden. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Birne waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden.
2.: Viertel in Scheiben schneiden. Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Mit 100 g Sahne ablöschen. Vorbereitete Früchte zugeben und unter Schwenken 1–2 Minuten köcheln lassen. Inzwischen 150 g Sahne steif schlagen.
3.: Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen. Vanillemark, Honig, Sahne und Joghurt verrühren. Obst und Vanilleschaum auf Tellern anrichten. Vanilleschote klein schneiden. Teller mit Cocktailkirschen, Minze und kleingeschnittener Vanilleschote verzieren.