Obstsalat und Raffaello-Creme

Name: Obstsalat und Raffaello-Creme
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kokosraspel: 4 EL; Orangen: 2; Ananas (ca. 1/2): 500 g; Kiwis: 2; Bananen: 2; Zitronensaft: 2 EL; Schlagsahne: 250 g; Kokosnuss-Likör: 4 EL; Raffaello und Minze zum Verzieren

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Zutaten

4 EL Kokosraspel
2 Orangen
500 g Ananas (ca. 1/2)
2 Kiwis
2 Bananen
2 EL Zitronensaft
250 g Schlagsahne
4 EL Kokosnuss-Likör
Raffaello und Minze

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kokosraspel goldbraun rösten, abkühlen lassen. Inzwischen Orangen schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets mit einem scharfen Messer aus den Trennhäuten herauslösen. Saft aus den Resten der Orangen pressen. Ananas schälen, Strunk herausschneiden. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Kiwis und Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Bananen mit Zitronensaft beträufeln. Vorbereitetes Obst und Orangensaft mischen und portionsweise anrichten. Sahne steif schlagen. Likör und 3 Esslöffel Kokosraspel vorsichtig unterrühren. Je 1 Klecks auf den vorbereiteten Obstsalat geben. Mit 1 Esslöffel Kokosraspel bestreuen und mit Raffaello und Minze verziert servieren