Obsttorte mit Vanillequark

Name: Obsttorte mit Vanillequark
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Fett und ca. 100 g Mandelreste (z. B.: gehobelte und gehackte Mandeln) für die Form; weiche Butter: 100 g; +1 EL Zucker: 100 g; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; Salz: 1 Prise; Eier (Größe M): 3; Mehl: 125 g; Backpulver: 2 TL; Milch: 4-5 EL; Magerquark: 250 g; Schlagsahne: 125 g; Sahnefestiger: 1 Päckchen; Himbeeren: 300 g; Nektarinen: 2; Kiwis: 2; Puderzucker und Minze zum Verzieren

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Zutaten

Fett und ca. 100 g Mandelreste (z. B.: gehobelte und gehackte Mandeln) für die Form
100 g weiche Butter
100 g +1 EL Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
125 g Mehl
2 TL Backpulver
4-5 EL Milch
250 g Magerquark
125 g Schlagsahne
1 Päckchen Sahnefestiger
300 g Himbeeren
2 Nektarinen
2 Kiwis
Puderzucker und Minze

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Eine Obstbodenform (26 cm Ø) fetten und mit Mandelresten ausstreuen. Butter, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Im Wechsel mit der Milch portionsweise unterrühren. In die Form füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, stürzen und vollständig auskühlen lassen. Quark, 1 Esslöffel Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Sahne steif schlagen, Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Sahne unter den Quark ziehen. Gleichmäßig auf die Torte streichen. Himbeeren verlesen. Nektarinen waschen, halbieren, Steine entfernen. Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden. Obst auf der Creme verteilen. Mit Puderzucker bestäubten Minzblättchen verzieren