Ofen-Süßkartoffel mit Putenstreifen

Name: Ofen-Süßkartoffel mit Putenstreifen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 2 kleine oder 1 große Süßkartoffel (ca. 350 g); etwas + 1 TL Öl; Salz; Pfeffer; 60 g geriebener Light-Käse; (15 % Fett absolut); 200 g Magerquark; 3 EL Mineralwasser; 2 Lauchzwiebeln; 150 g Putenbrust

(2) 5 Sterne von 5

Ofen-Süßkartoffel mit Putenstreifen Rezept

Zutaten

2 kleine oder 1 große Süßkartoffel (ca. 350 g)
etwas + 1 TL Öl
Salz
Pfeffer
60 g geriebener Light-Käse
(15 % Fett absolut)
200 g Magerquark
3 EL Mineralwasser
2 Lauchzwiebeln
150 g Putenbrust

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben in eine dünn mit Öl bestrichene ofenfeste Form setzen.
2.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Backofen ca. 45 Minuten backen. Nach 20 Minuten Käse auf die Kartoffeln streuen.
3.: Quark und Mineralwasser glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Unter den Quark rühren.
4.: Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenstreifen darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles anrichten. Die Süßkartoffel kann mit Schale gegessen werden.