Ofencamembert mit Trauben-Rosmarin-Salat

Name: Ofencamembert mit Trauben-Rosmarin-Salat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 große Äpfel; 4 kleine Zweige Rosmarin; 4 (à 125 g) runde Camemberts; 6 EL flüssiger Honig; 500 g rote kernlose Weintrauben; 3–4 EL Weißwein-Essig; Salz und Pfeffer; Zucker; 2–3 EL gutes Olivenöl; 1 Kopf Bataviasalat; Backpapier

Aus LECKER 10/2009

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Ofencamembert mit Trauben-Rosmarin-Salat Rezept

Zutaten

2 große Äpfel
4 kleine Zweige Rosmarin
4 (à 125 g) runde Camemberts
6 EL flüssiger Honig
500 g rote kernlose Weintrauben
3–4 EL Weißwein-Essig
Salz und Pfeffer
Zucker
2–3 EL gutes Olivenöl
1 Kopf Bataviasalat
Backpapier

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Ein Blech mit Backpapier auslegen. Äpfel waschen und mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Scheiben schneiden und überlappend zu 4 Kreisen auf das Blech legen.
2.: Rosmarin waschen und trocken schütteln. 2 Zweige in Stücke brechen, mit jeweils 1 Camembert auf die Äpfel setzen. Mit Honig beträufeln. Im heißen Backofen 15–18 Minuten backen.
3.: Vom übrigen Rosmarin die Nadeln abzupfen und sehr fein hacken. Trauben waschen und halbieren. Für die Vinaigrette Essig, 1–2 TL Zucker, 1/2 TL Salz und Pfeffer verrühren, Öl kräftig darunterschlagen.
4.: Gehackten Rosmarin unterrühren.
5.: Salat putzen, waschen und in Stücke zupfen. Mit den Weintrauben und der Vinaigrette mischen. Alles anrichten. Dazu schmeckt Baguette.