Ofenkartoffel "Chorizo & Egg"

Aus LECKER 12/2023

08.01.2024, 13:48 Uhr

Ofenkartoffel Chorizo & Egg Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Packungen (à 650 g)vorgegarte Ofenkartoffeln mit Sour Cream (Kühlregal)

100 g Chorizo (spanische Paprikawurst)

1 rote Paprikaschote

1 Zwiebel

2 Stiele Petersilie

2 EL Öl

8 Eier

60 ml Milch

Salz, Pfeffer

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Zubereitung

Die Kartoffeln nach Packungsanweisung zubereiten. Wurst würfeln. Paprika waschen. Zwiebel schälen und beides in dünne Streifen schneiden. Petersilie waschen und hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurst, Paprika und Zwiebel darin ca. 4 Minuten anbraten. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Eimischung zum Gemüse geben, unter Rühren stocken lassen. Kartoffeln längs einschneiden, mit Ei füllen und Petersilie bestreuen. Sour Cream dazu servieren.

Nährwerte

Pro Portion

423 kcal
23 g Eiweiß
24 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

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